食养有道，乐享中秋

浓浓乡愁寄明月，路遥千里心融之，但愿人长久，千里共婵娟。每至中秋八月会，且喜人间好时节，举杯团聚祈福至，赏月观花岁月安。

中秋虽不是二十四节气之一，但是在中医学上却有着举足轻重的意义。在《素问》中有“秋伤于湿，冬生咳嗽”，而《柳选四家医案》中提到“初秋之湿，本从夏令而来，原为正气。若论其燥，则在中秋以后，其气亦为正令。”因此，中秋是湿气与燥气交替转换之际，湿邪、燥邪容易在此时侵犯人体，而脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥，且燥易伤肺，故调理当注重肺与脾胃，养生应考虑润燥相合。

所以饮食养生之道，当注重润肺防燥，少吃辛辣刺激食物如葱、韭菜、姜、蒜、酒、花椒等，防止肺气太盛；同时应忌苦燥之品如咖啡、茴香。苦性燥，易耗气伤阴，古人便有“秋病禁苦，秋不食肺”之说。可选择滋肺健脾养胃的食物如蜂蜜、芝麻、糯米、杏仁、胡萝卜等，或滋阴润肺之品如柑橘、梨、银耳、乳制品、海带、食用菌类、鸭肉等，饮食恰当适宜可缓解秋燥带来的唇燥口干、咽干口渴、大便燥结、肌肤干燥、毛发枯槁等症，同时注意避免过多食用寒凉瓜果，以免造成胃胀气、腹痛、大便稀溏等不适。

另外，月饼是中秋必备的传统美食，中秋又是鱼蟹肥美的季节，欢度佳节，少不了美食相伴，那怎么吃才能吃出健康呢?

1. 月饼要节制，茶水搭配更有益

月饼虽味美，但属于高糖高脂肪食物，过多食用会导致体内血糖升高，使胃酸大量分泌，且可增强血液粘度，所以这几类人群不宜多吃月饼，包括胃溃疡等胃肠病患者、高血压高血脂患者、冠心病患者、糖尿病患者等，以及消化功能较差的老年人和脾胃较脆弱的儿童。

建议每人每天不超过半块月饼，最好在餐前吃，吃月饼不建议搭配奶茶、果汁等含糖量高的饮料，如果吃了过多月饼，则可在当天减少米饭和油脂的摄入。

月饼配茶最好不过，《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”。因此，茶可降月饼之热性，且可解腻助消化，又添雅致，实为是不二之选。

饮茶也讲究，绿茶性偏寒，适合体实多火以及饮食重油荤之人，可以消食解脂、清肠去腻；中秋后季节转凉，体虚寒者则宜选用炒制的茶叶，如红茶、花茶、黑茶、老白茶、熟普、深焙观音等；对于儿童及脾胃偏弱的群体，可煲一些山楂麦芽水来健脾消食和胃；对于高血脂、高血压人群，则可选择陈皮苦荞茶来除湿化痰，促进消化。

此外，秋饮乌龙最为适宜，乌龙茶有生热暖胃、清热解郁的作用，还可饮用增加胃酸、助运消化的大麦茶以及清热去火、消食解腻的蜂蜜柚子茶等。

2. 品蟹莫贪凉，姜苏来帮忙

大闸蟹肉质甜美，很多人一次性会吃三四只，殊不知螃蟹是非常寒凉的，吃多容易呕吐、拉肚子。所以在烹饪螃蟹时加入葱姜蒜和黄酒一起蒸煮以祛除寒性；吃螃蟹时，可以搭配生姜或者苏叶煲水来喝，既可以解毒，又可以以其温热之性来制约螃蟹的寒凉之性，享受美味的同时又免伤脾胃。

另外，在《随息居饮食谱》指出：“蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。”也就是说，螃蟹营养价值虽高，但孕妇、体质虚寒、感冒尚未痊愈的、咳嗽以及大便溏烂者都应当忌口，对海鲜过敏的以及痛风患者亦当忌食。

3. 美酒虽好勿贪杯，解酒护肝要知道

中秋团聚，免不了把酒言欢，了解一些解酒妙招就非常必要啦，哪些是解酒有效的方法呢?一起来看看吧。

①三豆解酒饮

红豆、绿豆、黑豆各30克，生甘草12克，加水煮沸，再转文火煮15分钟，滤出豆汤服下，可解酒提神，减轻酒精中毒症状。

②葛花酸枣解酒汤

葛花、酸枣各15克，加水一起煎煮15分钟，此汤可起良好的解酒毒、醒脾和胃、利尿之功。

③枳椇子粉解酒

素有“千杯不倒枳椇子”之说，枳椇子乃传统解酒药，甘甜可口，兼具药食同源两用价值。可将枳椇子研粉，喝酒前后各冲服3克，可解酒毒，利水消肿。

④食醋解酒

将食醋50克、红糖25克、生姜3片，用水煎后服用。

⑤白萝卜解酒

生食萝卜，也可在白萝卜汁中加红糖适量服用。

食养有道，乐享中秋，普宁市中医医院与您同行，祝您：中秋快乐，幸福安康！